Советы диабетикам

Течение диабета во многом зависит от характера питания, и диетические ограничения стоят на первом месте в списке лечебных средств. Увеличение содержания в крови глюкозы (гипергликемия) — это почти всегда следствие плохого обмена веществ, вызванного длительным нарушением процесса пищеварения и однообразной пищей, в которой не соблюдался баланс между вареными, жареными, печеными и сырыми продуктами. Диабет начинается исподволь, и только появление сахара в моче становится первым сигналом тревоги.

А между тем прекрасное средство как профилактики, так и лечения диабета находится у нас под рукой, и если нам, не дай бог, грозит диабет, то чаще всего потому, что мы недооцениваем значение обычного репчатого лука. Сырой лук в Польше едят, к сожалению, довольно редко, немного чаще жареный, а вареный, например из бульона, так и вообще выбрасывают в мусорное ведро. А зря, поскольку это и есть лучшее средство от диабета — профилактическое и лечебное. Итак, в нашем рационе неизменно должен присутствовать лук, репчатый и зеленый, а также такие его разновидности, как лук-порей и черемша.

Кроме лука уровень сахара в крови снижают: молотые семена пажитника (хорошо идут с творогом), овес или овсяные хлопья, свежая стручковая фасоль, трава шалфея, трава крапивы, ягоды черники и брусники, сельдерей, трава зверобоя, листья бузины черной, корневища одуванчика, валерианы и пырея.

Овощи и фрукты (особенно сырые) должны преобладать в нашем питании над углеводами и белками, то есть над мясными и молочными продуктами.

Вышеперечисленные травы хорошо заваривать по две-три в смеси, исходя из пропорции: 1 столовая ложка на стакан кипятка. Пить такой «коктейль» следует два-три раза в день. Свежую стручковую фасоль и корневище пырея нужно варить в соотношении 100 г на 6 стаканов воды. Вода должна наполовину выкипеть. Затем отвар следует разделить на 4 порции и пить в течение дня.