О пользе отрубей и проросших семян пшеницы

Многие пищевые продукты, содержащие богатый комплекс витаминов и минеральных веществ, должны быть соответствующим образом приготовлены. Только тогда они будут усвоены организмом и принесут ему пользу. Такое специальное здоровое питание — прекрасное профилактическое средство предупреждения целого ряда болезней. Диетологи правы, когда утверждают, что одной из причин заболевания желудочно-кишечного тракта является дефицит клетчатки в пищевом рационе. К сожалению, большинство из нас предпочитает черному хлебу белый, в котором клетчатка отсутствует.

При нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта очень полезны отруби. Отруби — продукт со слабым запахом и почти без вкуса, поэтому их можно есть с кефиром, йогуртом, простоквашей и смешивать с овсяными хлопьями, добавлять в различные супы, например в овощной, и вместо белого хлеба класть в котлетную массу. На некоторых польских предприятиях пищевой промышленности их обогащают лекарственными травами и продают в виде панировочных сухарей.

Пшеничные зародыши также являются очень ценным питательным продуктом. Они легко усваиваются организмом, содержат белок, необходимый для строения клеток и тканей, витамины группы В, Е и РР, практически все микроэлементы, а также клетчатку. Зародыши пшеницы повышают сопротивляемость организма различным болезням, значительно улучшают физическое состояние, снимают усталость, а потому особенно рекомендуются спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом.

Кукурузные хлопья также очень полезны. Как известно, в кукурузе содержится большое количество белка, легкоусвояемые жиры, углеводы и целлюлоза, минеральные соли и микроэлементы. В продаже имеются хлопья, обогащенные солью и микроэлементами, пшеничными зародышами, травами и сушеными овощами. Такие хлопья следует есть как можно чаще.

Фруктовые соки и сиропы, не содержащие консервантов, а также консервированные овощи, в которых уксус заменен лимонной кислотой, также должны присутствовать в вашем рационе.