Йод (J)

Йод — химический элемент, присутствующий в земной коре в виде устойчивого изотопа (йод-127). Среди 21 изотопа йода наиболее широкое применение в диагностике и терапии получил йод-131, который излучает отрицательные бета-частицы и гамма-лучи.

Существует тесная зависимость между наличием йода в человеческом организме и иммунными силами организма, его способностью сопротивляться тем или иным заболеваниям. Но самое большое значение йод имеет для щитовидной железы: ей он абсолютно необходим для нормального функционирования. Две доли щитовидной железы, расположенные на передней стенке шеи, за 17 минут пропускают через себя кровь всего организма. Слабые возбудители болезней, проникшие в организм (к примеру, сквозь поврежденную кожу, слизистую оболочку носа, горла или желудочно-кишечного тракта), попадают в систему кровообращения и кровью переносятся в щитовидную железу, где их убивает йод, а более сильные возбудители постепенно ослабляются с каждым 17-минутным оборотом крови и, в конце концов гибнут. При недостатке йода в организме эффективность уничтожения возбудителей болезней понижается. Замечено, что содержание йода в щитовидной железе зависит от типа питания и от качества питьевой воды. Когда йода не хватает в пище, воде, в соли и воздухе, щитовидная железа теряет способность производить тироксин, и иммунная система организма ослабевает.

Кроме уничтожения микробов щитовидная железа выполняет в организме и другие функции. Это прежде всего восстановление необходимой человеку энергии. В случае упадка сил в первую очередь следует проверить, не слишком ли бедна йодом (а также кобальтом, магнием и железом) почва, на которой производятся употребляемые человеком в пищу продукты, и в случае необходимости включать в рацион препараты, содержащие эти микроэлементы.

Дополнительное свойство йода — его способность снимать нервное напряжение, которое проявляется в чрезмерной возбудимости, бессоннице и безотчетных страхах. Чересчур беспокойных, все время находящихся в движении детей младше 10 лет можно успокоить двумя каплями йода в стакане фруктового или овощного сока или в стакане воды с добавкой 1 чайной ложки яблочного уксуса (это средство можно применять 1 раз в три или четыре дня). Еще одно свойство йода — улучшение умственной деятельности и препятствование развитию ожирения.

Йод — один из лучших катализаторов процессов окисления. Он способствует сжиганию тканями пищевых продуктов. Не усвоенные организмом пищевые продукты скапливаются в организме в виде излишнего жира и токсинов.

Употребление хлорированной воды и большое количество соли в продуктах питания ведут к потере щитовидной железой йода — он вытесняется хлором.

Восполнить недостаток йода в организме можно следующим образом:

1. Включайте в рацион питания богатые йодом продукты: морскую рыбу, редиску, редьку, морковь, помидоры, картофель, белокочанную и цветную капусту, салат, лук, яичные желтки, бананы, грибы, клубнику, землянику, фасоль, шпинат, ревень, спаржу.

2. Смазывайте небольшие участки тела йодовой настойкой (делайте йодовую сеточку).

3. Время от времени принимайте богатые йодом препараты, такие, как жидкость Люголя, рыбий жир, таблетки из морских водорослей.

Человеческий организм содержит менее 10 капель йода. В зависимости от веса, страдающего недостатком йода, рекомендуется принимать 1 раз в 2 дня 1-2 капли раствора Люголя (где йод содержится в виде йодистого калия). Пациентам весом 70 кг достаточно принимать всего лишь 2 раза в неделю натощак, за 20 минут до завтрака, по 1 капле этого раствора.

Для восполнения недостатка йода в организме можно предложить следующий рецепт: 1 чайная ложка яблочного уксуса, ½ стакана кипяченой воды, 1 капля раствора йодистого калия, 1 чайная ложка меда. Размешайте все компоненты и выпейте перед едой. Этот состав обладает бактерицидным и антивирусным действием, поэтому принимать его в период эпидемий гриппа просто необходимо. Такой состав усиливает также эффективность воздействия йода на организм, разжижает кровь, заставляя ее тем самым активнее, без лишних усилий циркулировать в капиллярных сосудах. Полезно употреблять в пищу ржаной хлеб, различные продукты из кукурузы, есть мед взамен рафинированного сахара, пить свежеприготовленные соки из яблок, винограда и лесных ягод (благодаря этому нормализуется состав мочи — она становится желтого цвета, слегка подкисленной, а не щелочной). Из мясных продуктов наибольшее количество йода содержится в печени.

Когда в организме наблюдается излишек йода, слизистая оболочка носа все время мокрая, человека постоянно мучают респираторные заболевания. В этом случае следует прекратить прием йодсодержащих препаратов. С другой стороны, страдающим бессонницей и повышенной утомляемостью следует принимать йод хотя бы в виде йодированной поваренной соли.

Потребность в йоде возрастает в период полового созревания и беременности. Если организму в течение длительного времени не хватает йода, развивается зоб — разрастание щитовидной железы на фоне ее гипофункции.

Зоб, кстати, может появиться не только вследствие хронического недостатка в организме йода, но и в результате недостатка кобальта, а также вследствие неумеренного употребления в пищу капусты, содержащей нитраты и нитриты — из них образуются нитрозоамины, ацетиловые производные которых и вызывают зоб. Хотя это чрезвычайно редкое явление. Такой же результат может дать неумеренное потребление соли, а также прием некоторых лекарств из группы сульфаниламидов. Щитовидная железа состоит из расположенных по обе стороны от трахеи двух долей, связанных между собой в средней части. Йодсодержащий гормон тироксин, вырабатываемый щитовидной железой, действует прежде всего как катализатор окислительных реакций, а также как регулятор скорости протекания метаболических процессов в организме. При недостаточной выработке этого гормона процессы жизнедеятельности ослабевают, что выражается в замедлении пульса, понижении кровяного давления, уменьшении психической и физической активности, а нередко (хотя и не всегда) — в ожирении. В крови возрастает уровень содержания холестерина. При гиперфункции щитовидной железы наблюдается обратное явление: ускоренный пульс, раздражительность, нервозность, исхудание, авитаминоз, пучеглазие (Базедова болезнь).

Содержание йода в некоторых пищевых продуктах (в микрограммах на 100 г)

В морской воде содержится 20 микрограммов в 1 кубическом дециметре, в приморском воздухе — 17 микрограммов в 1 кубическом метре.

Много йода содержит неочищенная соль, выпаренная или дробленая, — к примеру, соль из Клодавы, Иновроцлава или Бохни (бохенская соль). Рекомендуется употреблять в пищу соль из соляных копей (каменную). Именно она содержит многие необходимые для жизни элементы, в том числе йод. Очищенная поваренная соль йода уже не содержит. Пациентам с заболеваниями щитовидной железы рекомендуется как можно чаще отдыхать на море. В Польше, кстати, норма содержания йода в 1 грамме йодированной соли составляет 50 микрограммов.

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ

Задержки роста у детей, гипофункция щитовидной железы, излишек холестерина в крови, ожирение, нарушения кровообращения, легочные недомогания, гипертония, ревматизм, старение организма (начиная уже с 40-летнего возраста следует регулярно употреблять йод в форме йодированной соли). Йод может плохо переноситься организмом и вызывать побочные явления, в частности головные боли и головокружения, насморк, увеличение подчелюстных желез. Лучше всего усваивается йод, поступающий в организм с пищевыми продуктами.

Предупреждение. Некоторые соединения йода могут вызвать аллергию — в этом случае следует посоветоваться с врачом, особенно если на коже появляется йодная аллергическая сыпь. При наружном применении йода аллергия проявляется в виде йододерматита: покраснение кожи и отеки, в основном на лице (могут появиться даже похожие на ожоги пузыри). При внутреннем приеме йода на теле возможно высыпание в виде пузырьков крапивницы, пузырчатка, йодная угревая сыпь, йодное воспаление кожи. Поэтому йодсодержащие препараты следует принимать только после консультации с врачом.