Крыжовник

Grossularia reclinata Mill.

Крыжовник отклоненный — одно из очень популярных в последние годы плодовых кустарниковых растений, культивируется в Польше сравнительно недавно. Причем возделывают более 50 сортов, среди которых крыжовник ранний, среднеранний, среднепоздний и поздний, игольчатый, различающийся по цвету и величине ягод.

Незрелые или полузрелые ягоды можно засахаривать или перерабатывать на варенье, джем, мармелад. Зрелые едят в сыром, замороженном виде, из них делают повидло, соки и даже очень вкусные вина. Благодаря большому содержанию пектиновых веществ из ягод крыжовника получается прекрасное желе. Крыжовник можно также использовать как желирующую добавку к тем ягодам и фруктам, которые не содержат пектинов или их слишком мало, как, например, в клубнике. Богат крыжовник витаминами В₁; Р, каротином, сахарами и органическими кислотами.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Ягоды крыжовника обладают мочегонным и легким слабительным эффектом. Они возбуждают аппетит и улучшают пищеварение, имеют желчегонные и даже болеутоляющие свойства.

Показания к применению: артроз, ревматизм, отсутствие аппетита, хронические болезни печени, воспалительные заболевания пищеварительного тракта, мочевыводящих органов, полости рта и горла, запоры, ожирение, малокровие, кожные болезни, заболевания легких.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

Пейте по 100-300 г в день свежеотжатого сока из спелых плодов крыжовника с добавлением воды или без нее. Ягоды крыжовника, предназначенные для сока, надо держать в темном прохладном месте.

Предупреждение: из-за высокого содержания кислот употребление сока крыжовника должно быть ограничено при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.