Красная смородина

Ribes rubrum

Красная смородина — весьма популярный в Польше плодовый кустарник. Ее ягоды едят сырыми, в виде варенья и желе, из нее варят компоты, делают наливки, давят соки. С лечебной целью используются как ягоды, так и листья.

Так же как и черная, красная смородина содержит массу полезных микроэлементов, витамины С и Р, органические и дубильные вещества. Из минеральных веществ, следует обратить внимание на железо, которое является двухвалентным, а значит, легко усваивается. Оно входит в состав гемоглобина и рекомендовано при малокровии. Таким железом, кстати, богаты черешня, вишня, крыжовник, клюква, свекла и помидоры. Содержащаяся в красной смородине медь также играет важную роль в процессах кроветворения. Ее недостаток может привести к малокровию.

Свежие и сушеные листья смородины, как красной, так и черной, являются приправой, добавляемой в соленые огурцы и помидоры, маринованные яблоки.

Смородина относится к кислым плодам. Врачи-диетологи не советуют сочетать ее с белковой пищей (мясо, яйца, рыба). Смородину лучше есть примерно через час после употребления в пищу таких продуктов. Это будет способствовать лучшему пищеварению и предупредит застаивание пищи в желудке и избыточное брожение, которое является причиной заболеваний пищеварительного тракта и системы кровообращения.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Красная смородина обладает мочегонным, слабительным, освежающим и возбуждающим аппетит свойствами. Она способна останавливать кровотечение, улучшает пищеварение (применять через час после еды), очищает организм от шлаков.

Показания к применению: артроз, ревматизм, отсутствие аппетита, лихорадочные состояния, почечно-каменная болезнь, хронические заболевания печени, дерматиты, воспаление мочевыводящих путей, воспаление пищеварительного тракта, запоры, атеросклероз, колики, мигрени, болезни сердца.

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Чистый или разбавленный водой сок красной смородины — хорошее средство при повышенной кислотности, неприятном запахе изо рта, изжоге. Пьют 2 раза в день по ¼ стакана.

Отвар из листьев и почек — лекарство при ревматизме, лимфатическом диатезе, кровотечениях. Эффективное потогонное средство.

Ванны из отвара листьев красной и черной смородины применяют при лимфатическом диатезе, различного рода сыпи и кожных заболеваниях. Такие ванны стимулируют функции коры надпочечников.

Размятые ягоды красной смородины выводят веснушки. В течение двух месяцев делайте маски из ягод, лучше слегка недозрелых. Давленые, слегка недозрелые ягоды красной смородины можно применять в компрессах на кровоточащие раны и незаживающие варикозные язвы.

Желе из смородины — вкусный и питательный продукт, богатый витаминами. Выжмите сок в кастрюлю. Поставьте ее на слабый огонь, добавляя сахар в соотношении 1:1,5. Медленно доведите до кипения. Через 5 минут снимите пену. В банки желе перекладывают, когда оно достаточно загустеет. К 1 кг красносмородинного желе хорошо добавить для аромата несколько столовых ложек свежей земляники.