Капуста

Brassica oleracea L.

Лечение с помощью овощей, фруктов и зерновых культур — большой раздел фитотерапии. А главное место в этом разделе, не побоюсь преувеличения, принадлежит капусте, в первую очередь белокочанной. Ее достоинства уже давно признаны официальной медициной, а уж в народе лечением с помощью капусты и капустного сока занимаются испокон веков. Именно поэтому белокочанной капусте мы уделим на нашем сайте немного больше места, чем другим овощам. Белокочанную капусту употребляют в пищу в сыром, вареном, квашеном, тушеном, жареном виде. Это очень полезный и вкусный продукт, пользующийся заслуженной популярностью в кулинарии. Однако с лечебными целями используется в первую очередь сырая капуста и свежеприготовленный сок из нее.

Калорийность капусты невелика. Она содержит небольшое количество углеводов и Сахаров, много минеральных веществ, среди которых преобладают соли калия и фосфора. Капуста богата аскорбиновой кислотой, витаминами Р, К. Каротин имеется только в зеленых листьях белокочанной капусты.

Но особенно богат витаминами, гормональными и ростовыми веществами и ферментами свежий капустный сок. В нем открыто особое вещество, которое получило название витамина U или противоязвенного фактора. Витамин U оказывает исключительно благотворное действие непосредственно на слизистую оболочку желудка, вызывая ликвидацию язвенного процесса. Лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки соком свежей капусты, а также препаратами из высушенного капустного сока, продающегося в аптеках, очень эффективно.

Для наружного применения (в первую очередь для компрессов) годятся крупные листья белокочанной, а также красной или савойской капусты. Чем она свежее, тем лучше результат. Перед употреблением листья следует вымыть, просушить, вырезать крупные прожилки, а если мы собираемся прикладывать капустные листья к нарыву или к особо чувствительной ране, то и остальные прожилки. Разомните листья деревянной скалкой для теста или бутылкой на чистой кухонной доске. Когда на поверхности листа проступит сок, можно приступать к подготовке компресса. Один крупный капустный лист или два-три листа помельче приложите к больному месту и оберните его марлей или бинтом. Если рана очень чувствительна, предварительно окуните листья на пару секунд в кипяток, чтобы они стали мягче, а если вы имеете дело с нарывом, края которого подсохли или потрескались, советую выдержать листья в течение получаса в подсолнечном масле, что и смягчит их, и усилит их заживляющие свойства. На инфицированную рану или нарыв, мокнущую экзему можно накладывать полоски листьев так, чтобы они заходили краями друг на друга. Так капустный сок легче проникает в рану. При люмбаго, невралгии седалищного нерва, болях ревматического происхождения, пузырчатке рекомендую помимо компрессов из капустных листьев припарки из двух или трех листьев, сваренных в течение 20 минут в небольшом количестве воды с добавлением 2 луковиц и 1 столовой ложки отрубей. Слейте из кастрюли оставшуюся воду, измельчите содержимое. Полученную кашицу равномерно распределите по куску марли. Этот компресс накладывайте на больное место теплым.

Для внутреннего применения белокочанную капусту в виде салата (лучше мелко порубленного) или свежеприготовленного сока рекомендуют при гастрите, энтероколите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки (как уже говорилось выше). Благодаря большому количеству витаминов капуста  - отличное профилактическое средство против авитаминоза, цинги и анемии.

Капустный сок прекрасно снимает похмельный синдром. Да и вообще он способен снижать алкогольную зависимость, а потому показан при лечении алкоголизма. Регулярно есть капусту рекомендуют также больным сахарным диабетом.

В капустные салаты и блюда из капусты рекомендую добавлять молотый тмин и майоран. Эти приправы не только улучшат вкусовые качества блюд, но и переваривание капусты. Вопреки предубеждению, будто капуста - продукт трудноперевариваемый, она чрезвычайно полезна для желудка и кишечника.

Вкусна и полезна также квашеная капуста, так что ешьте ее почаще, особенно зимой. Она содержит ферменты, облегчающие усвоение жиров и клетчатки.

Капустный сок некоторым может показаться невкусным, поэтому можно добавлять в него морковный сок, а при лечении почечно-каменной болезни — сок кочанного салата, сахарной свеклы, тыквы, репчатого лука, зелени петрушки, а также огуречный или свежий томатный сок. И — ни капли соли!

Хочу предупредить читателей, что капустный сок, применяемый в лечебных целях, можно хранить при температуре не выше 2 °С и не более одних суток, так как при более длительном хранении сок закисает и теряет лечебные свойства. Принимать капустный сок желательно в чуть теплом виде.

ЛЕЧЕБНЫЕ ПОКАЗАНИЯ

1. Афония (заболевание голосовых связок с потерей голоса). Капустный сок с небольшим количеством меда принимайте внутрь и им же полощите горло. Включите в свой ежедневный рацион салат из свежей капусты и красной свеклы.

2. Алкоголизм. Свежеприготовленный капустный сок очищает организм от шлаков и помогает преодолеть тягу к алкоголю. Похмельный синдром хорошо снимает капустный сок, сваренный с сахаром, а также сок квашеной капусты. Таким же способом можно снизить степень алкогольного опьянения.

3. Анемия (малокровие). Авитаминоз. Пейте по 1-2 стакана капустного сока ежедневно.

4. Ангина. Прикладывайте капустные листья в виде компресса на шею на ночь. Снимает боль в горле. Полоскание горла капустным соком оказывает дезинфицирующее и заживляющее действие.

5. Астения, упадок сил, состояние депрессии. Ежедневно пейте по 2 стакана капустного сока, можно пополам с морковным. Свежие овощи и фрукты должны быть в вашем рационе постоянно. Рекомендую также коктейль из сока капусты, лимона, яблок, зелени петрушки (пить  раз в день).

6. Бронхит. 3-4 капустных листа прикладывайте в виде компресса к груди, на шею и на лопатки (вместо горчичников). Ставьте такие компрессы днем на 3-4 часа и на всю ночь. При хроническом бронхите пейте капустный напиток: 60 г капусты, сваренной в течение часа в 0,5 литра воды, смешайте в конце варки с 60 г меда (по 2 стакана напитка в день).

7. Бессонница. Наложите на ночь 2-3 капустных листа на затылок.

8. Головная боль. Мигрени. Прикладывайте капустные листья ко лбу и одновременно на затылок на 4 часа и на всю ночь.

9. Люмбаго. Прикладывайте к пояснице по 3 слоя капустных листьев на 4 часа или на всю ночь. После нескольких таких процедур боль должна утихнуть. Однако не занимайтесь только самолечением.

10. Ревматические и мышечные боли, подагра, артроз. Прикладывайте листья капусты к больным Суставам. Боль утихнет. Регулярно пейте капустный сок.

11. Болезни сердца. Капустные листья, наложенные на область сердца, способны снять сердечную боль и нормализовать кровообращение. Но, разумеется, это вспомогательное лечение.

12. Фурункулы, абсцессы. Прикладывайте к больным местам сырые листья капусты на 2-4 часа или на всю ночь. Пейте свежий капустный сок и включите в свой рацион салаты из свежей или квашеной капусты с репчатым луком.

13. Экзема. Высыпания на коже аллергического характера. В течение месяца ежедневно на 1 час ставьте компрессы из капустных листьев на пораженные участки кожи. Предварительно смажьте растительным маслом каждый лист. Включите в свой ежедневный рацион блюда из капусты (в любых видах). Эти же рекомендации применимы при лишае, дерматитах, герпесе.

14. Отит (наружный). Закапывайте в уши по 1-2 капли на ночь смесь капустного и лимонного (1:1) соков.

15. Пневмония. Плеврит. Компрессы из капустных листьев накладывайте на грудную клетку на всю ночь. Одновременно пейте ежедневно по 2 стакана сока свежей капусты.

16. Грипп. Пейте до 3 стаканов капустного сока в день, а также разбавленные эфирные масла (лаванда, эвкалипт, сосна).

17. Почечно-каменная болезнь. Отеки. Пейте по 2 стакана капустного сока (одно из профилактических или вспомогательных средств лечения).

18. Катар верхних дыхательных путей, насморк. Пейте 2-3 раза в день по стакану капустного сока, смешанного с сахаром. При этом наблюдается отхаркивающий эффект, уменьшается саднение и отечность верхних дыхательных путей.

19. Импетиго (инфекционное воспаление кожи). Регулярно пейте капустный сок. Включите в свой ежедневный рацион блюда из свежей и квашеной капусты.

20. Косметические маски. Прикладывайте к коже лица тонкие капустные листья или кашицу из свеженатертой капусты. Такие маски регенерируют и очищают кожу, улучшают кровообращение, вытягивают излишки жира из подкожной ткани.

21. Невралгия (лицевого, тройничного, седалищного, межреберных нервов). Накладывайте по 2-3 слоя холодных капустных I листьев на участки тела по ходу больного нерва на 4 часа или на всю

ночь.

22. Варикозное расширение вен. Компрессы из капустных листьев уменьшают венозный застой и ощущение тяжести в ногах. Наложите ; на ноги 2-3 слоя капустных листьев и не туго забинтуйте их. Оставьте компресс на всю ночь. Такие процедуры улучшают кровообращение и оживляют ткани.

23. Варикозные язвы нижних конечностей. Наложение на пораженные участки кожи капустных листьев на 4 часа в день или на всю ночь ускоряет заживление язв.

24. Обморожения и ожоги. Прикладывайте к пораженным участкам кожи тонкие, хорошо размятые капустные листья. Они снимают боль, вытягивают жар. Такие процедуры показаны при несильных ожогах и обморожениях. При ожогах II и III степени, а также при сильном обморожении лечение должен назначить врач.

25. Желчный пузырь. Приложить на ночь 3 листа на верхнюю часть живота, в случае необходимости также в течение дня.

26. Мочевой пузырь (воспаление). 3 листа капусты положите на нижнюю часть живота и промежность и держите в течение ночи, а при необходимости и днем.

27. Опоясывающий лишай. Компрессы из капустных листьев снимают боль и раздражение кожи. Применяйте 3-4 раза в день по 4 часа (вспомогательное средство лечения).

28. Простатит. Накладывайте капустные листья на паховую область и промежность на ночь в течение как минимум десяти дней.

29. Солнечный удар. Прикладывайте капустные листья ко лбу, макушке и затылку. Меняйте компрессы каждые 2-3 часа.

30. Гнойные раны, язвы. Измельченные листья капусты смешайте с сырым яичным белком и нанесите на пораженные участки тела. Заживление ран пойдет быстрее.

31. Потрескавшаяся кожа. Прикладывайте к потрескавшимся участкам кожи капустные листья, намоченные в подсолнечном или оливковом масле. Включите в свой ежедневный рацион салаты из свежей и квашеной капусты.

32. Синусит, ринит. При этом воспалении придаточных пазух носа и слизистой оболочки носовой полости следует утром и вечером закапывать в нос по ½ ложечки капустного сока в каждую ноздрю. Сочетайте эту процедуру с ингаляциями из смеси следующих эфирных масел: хвои сосны, тимьяна, лаванды, эвкалипта (20 капель на чашку кипятка).

33. Ушибы, вывихи. Прикладывайте к травмированным местам компрессы из холодных капустных листьев. Меняйте их по мере нагревания.

34. Олигурия (недостаточное выделение мочи). Пейте по 2-3 стакана капустного сока в день.

35. Укусы ос, пчел и прочих насекомых. Выньте жало и потрите укушенное место капустным листом. С этой же целью можно применять лук, чеснок, шалфей, лаванду, зелень петрушки и другие растения, содержащие эфирные масла.

36. Нарушения пищеварения. Включите в свой ежедневный рацион квашеную капусту и сок квашеной капусты.

37. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. В течение 3-4 недель пейте по ½ стакана капустного сока 3 раза в день.

38. Гипертония. Прикладывайте листья капусты к затылку, икрам ног и пояснице на 2—3 часа в течение дня или на всю ночь.

39. Панариций. Обертывайте воспаленный палец несколькими слоями тонких капустных листьев и меняйте их по мере нагревания.

40. Угри. Бородавки. Прикладывать листья и пить сок. Протирайте лицо капустным соком и им же натирайте бородавки. Включите в свой ежедневный рацион салаты из свежей капусты.

41. Лимфатические узлы (воспаление). Компрессы из капустных листьев снимают боль и вытягивают токсины.

42. Мочекислый и подагрический диатез. Пейте по 2 стакана капустного сока в день.

43. Печень. При печеночной недостаточности, «твердой» печени, печеночной колике делайте компрессы из листьев капусты на живот в области печени. Меняйте их через каждые 4 часа. Регулярно пейте капустный сок. Имейте в виду, что к растениям, оказывающим лечебное действие на печень, также относятся: черная редька, листья артишока, золотарник обыкновенный, корни одуванчика и цикория.

44. Нарушения обмена веществ. Регулярно пейте капустный сок и ешьте сырую и квашеную капусту.

45. Менструации (болезненные). На 2-3 часа прикладывайте к нижней части живота капустные листья.

46. Колиты и запоры. Накладывайте по 3-4 капустных листа на живот на ночь, а также пейте 1-3 стакана капустного сока ежедневно в перерывах между едой. После месяца приема сделайте перерыв на несколько дней.

47. Хронический гастрит. Пейте в течение недели по ½ стакана в день сока из сырой капусты с добавлением нескольких капель лимона.

48. Артрит. Регулярно пейте сок из свежей капусты и ешьте тушенную на подсолнечном масле капусту с добавлением тмина. На ночь ставьте на пораженные артритом суставы компрессы из листьев свежей капусты.