Салат огородный (латук)

Lactuca sativa L.

Салат-латук насчитывает более 200 разновидностей, но самые распространенные из них, выращиваемые на огородах, — салат кочанный и салат римский, которые отличаются друг от друга главным образом строением листьев.

С лечебной целью используют листья, стебли, цветки и семена латука, а также млечный сок растения.

Во всех частях свежего растения имеется провитамин А (каротин), который лучше всего усваивается с жирами, поэтому советуем добавлять в салат-латук растительное масло или сметану. В сочетании с мясом улучшает переваривание последнего.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Салат способствует очищению организма от шлаков, улучшает пищеварение; он обладает минерализирующими и обезболивающими свойствами, действует снотворно, успокаивает кашель, снижает уровень сахара в крови, улучшает деятельность печени, благотворно влияет на кровообращение. Рекомендуют при неврозах, сердцебиении, спазмах желудка, повышенной половой возбудимости, бессоннице, бронхите, упорном кашле, астме, сахарном диабете, нефрите, болезненных менструациях, холецистите, запорах, как легкое слабительное и как мочегонное средство.

СПОСОБЫ ВНУТРЕННЕГО ПРИМЕНЕНИЯ

Настой. Порежьте 5 или чуть большее количество листьев на полоски. Залейте 0,25 л кипятка. Настаивайте в течение 5 минут. Пейте по 2-3 столовых ложки 3 раза в день при болезненных менструациях.

Отвар. 75 г листьев салата залейте 1 литром воды. Кипятите на слабом  огне до 30 минут и пейте по 3 стакана в день между едой при бронхите, одышке, бессоннице и как мочегонное средство.

Млечный сок латука или смолу из высушенного сока — лактукарий принимают по 0,1-0,3 г 2-3 раза в день как успокоительное средство.

Водно-спиртовой экстракт латука при сахарном диабете принимают по 60 капель до еды.

Отвар семян латука (4-5 семян на стакан воды) пьют по 2-3 стакана в день при астме, воспалении легких.

Настой из 20 г латука на стакан воды пьют по 2 ложки в день, причем одну перед сном как спазмолитическое и снотворное средство.

СПОСОБЫ НАРУЖНОГО ПРИМЕНЕНИЯ

Отваром из семян и листьев латука протирают лицо при угрях. Компрессы из вареных листьев латука с добавлением небольшого количества соевого, подсолнечного или оливкового масла хорошо помогают при фурункулах, нарывах и ожогах. Отваром из семян промывают воспаленные глаза.